Кофейные чашки – это посуда, специально предназначенная для питья кофе. Обычно чайные чашки неглубокие, с широким краем и высокой прозрачностью, что позволяет аромату черного чая распространяться и облегчает восприятие его цвета. Кофейные чашки, напротив, имеют более узкие края, толще и меньшую прозрачность. Кофейные чашки обычно доступны в двух типах: глиняные и фарфоровые. Понимая, что кофе следует пить горячим, производители чашек разработали глиняные чашки с отличным сохранением тепла, а также чашки из костяного фарфора, которые даже лучше фарфора. Чашки из костяного фарфора, содержащие 25% золы из костей животных, легкие, очень прозрачные и хорошо удерживают тепло, что позволяет кофе остывать медленнее. Кофе имеет чистый янтарный цвет; Чтобы лучше всего продемонстрировать эту характеристику, предпочтительнее кофейная чашка с белой-окантовкой. С точки зрения веса более легкие чашки предпочтительнее, так как это указывает на более тонкую текстуру, а это означает, что сырье, используемое при их производстве, более мелкое, в результате чего получается более плотная поверхность с меньшим количеством зазоров, что предотвращает прилипание кофейных пятен к чашке.
По форме края чашки можно разделить на чашки с широким-горлом и прямым-горлом. Чашки с широким-горлом позволяют кофе достичь более широкого спектра вкусовых рецепторов, а чашки с прямым-горлом, края которых перпендикулярны столу, создают более сбалансированный вкус. Их также можно разделить по толщине стенок на толстостенные-и тонкостенные-чашки. Чашки с толстыми-стенками лучше сохраняют тепло и подходят для приготовления фирменного кофе, а чашки с тонкими-стенками обеспечивают более мягкий вкус и лучше подходят для кофе одного-сорта. Наконец, их можно классифицировать по вместимости: маленькие чашки (менее 100 мл) в основном используются для эспрессо, чашки объемом около 200 мл в основном используются для кофе одного-исходного происхождения, а большие чашки (более 300 мл) в основном используются для кофейных напитков с более высоким содержанием молока.
